在中国传统文化中🕹，儒家伦理道德观念、阴阳五行哲学思想🤦、中医营养摄生学说，包括饮食审美风尚、文化艺术成就😓、民族性格特征等因素的影响👩🏻⚕️，造就出了中国的烹饪技艺，继而形成了我国博大精深的中国饮食艺术。从远古时期开始，吃便贯穿人类始终，灿烂丰富的饮食文化不断孕育而生𓀀🤌🏼，从古至今，长盛不衰。
4月26日💊，食有乾坤营养社的成员，在一起讨论了关于传统食品艺术，霍然同学介绍到传统的苏式船点🎙🌤，苏式船点是非物质文化遗产。她介绍了船点的来源与历史💐，以及一些简单船点的制作方法🤛，社员们也了解到船点兴盛🏊🏼♂️，是因为苏式船菜的兴起应运而生🎍，同时也了解到船点背后有一个凄美的爱情故事和新时代船点的创新与发展。
赵蒋邗同学给大家分享了文思豆腐。文思豆腐起源于扬州淮安，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜💿，该菜品拥有悠久的历史🙆♀️，其选料极严，刀工精细🔰，软嫩清醇，入口即化🔃，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。
豆腐具有很好的营养价值。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白💂♀️，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用🌰。此外，豆腐对病后调养、减肥🍕👨❤️👨、细腻肌肤亦很有好处👩🏿🎤🟫。
而做这道菜有两个难度🦉，首先这是最为考验刀工的美食，厨师要将一块豆腐用片和切等手法🧍♂️🤭，最终将豆腐切成一团细丝🫃🏿，功夫了得的大厨切得粗细均匀😕，而且不会断裂，让人舍不得去品尝这道像艺术品的佳肴🥲。
最后，王燕萍同学给大家介绍了传统民间手工艺--糖画。顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。
所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时👨🏿🎤，由艺人用小汤勺舀起熔化了的糖汁🙎🏻，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，民间艺人的手上功夫便是造型的关键👩🏻🦰。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签🦵🏿🪛。
糖画是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，备受老百姓喜爱的工艺食品。无论庙会集市🤵🏻🏋🏻♂️，还是公园名胜，随处都可见糖画小摊。
糖画作为一种传统文化艺术品，具有很高的传承意义。首先，糖画蕴含着民俗文化，代表着人们对美好生活的向往。其次，糖画传承了中国工艺技艺🐩，培养了一批批手工艺术人才👽，为传统工艺保护⁉️、发展作出了贡献。因此，学习糖画🥨，不仅是学习一种艺术技巧，更是对传统文化艺术的传承和发扬🎷。
总的来说🖊，糖画制作是一项非常有趣的手工艺术活动，可以锻炼人的手部灵敏度和创造力🔢，同时也是一种工艺技术的沉淀和传承，通过糖画的制作，可以将传统文化和现代社会结合起来，为民众带来更多的欢乐和惊喜。
中国传统饮食文化是一种广视野🐟、深层次、多角度👩🏿🦲、高品位的悠久区域文化🏉；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响现今当代世界文化的物质财富及精神财富。
